La Hacker-Pschorr Pils è una birra chiara tedesca a bassa fermentazione da 4,8% vol. Nel nostro menu la trovate alla spina: è leggera, fresca e adatta anche a una bevuta informale.
Ha un gusto pulito e secco, con un delicato aroma di malto e note erbacee. Il luppolo porta profumi di fiori e leggere sfumature di limone, lasciando sul finale un amaro piacevole e rinfrescante.
La sua caratteristica principale è proprio l’equilibrio tra freschezza e luppolo. È più secca e aromatica rispetto a una classica chiara bavarese, ma resta semplice da bere. Hacker-Pschorr è inoltre uno storico marchio di Monaco: la prima testimonianza del birrificio risale al 1417.
Nel nostro menu la abbiniamo alle Frittelle di patate e cipolla e alla Cotoletta di Vitello alla viennese. La freschezza della birra alleggerisce la frittura delle frittelle, mentre il finale secco e luppolato accompagna bene la panatura della cotoletta.
Dovrebbe provarla chi ama le birre chiare, ma cerca un gusto più secco e luppolato. È adatta anche a chi vuole avvicinarsi alle Pils senza scegliere una birra troppo amara o impegnativa.
Vieni a provarla alla spina da Ein Prosit, in Via Cairoli a Bologna.